Recetas Fáciles para Diabéticos

Recetas Fáciles para Diabéticos: Se establece el diagnóstico de diabetes cuando una persona tiene valores anormalmente elevados de azúcar en la sangre. A menudo se controlan los valores de azúcar en la sangre durante un examen anual de rutina o durante una exploración clínica que se realiza antes de la incorporación a un nuevo empleo o de la práctica de un deporte. También pueden realizarse análisis para determinar la posible causa de síntomas como aumento de la sed, la micción o el hambre, o si existen factores de riesgo característicos como antecedentes familiares de diabetes, obesidad, infecciones frecuentes o cualquier otra complicación asociada con la diabetes.

Si usted tiene diabetes no se preocupe a continuación le dejo algunas recetas fáciles para diabéticos.

Delicias para diabéticos: Pizzetitas fáciles

Ingredientes

8 pizzetitas individuales
2 fetas de jamón cocido desgrasado.
4 cucharaditas de queso port salud light cortado en daditos pequeños
1 clara de huevo duro rallado
1 tomate chico cortado en cubitos muy pequeños
½ cucharada de orégano
Sal
Rocío vegetal

Preparación

Primero, debes humedecer una placa con rocío vegetal y ubicar las pizzetitas. Llévalas al horno precalentado por 5 minutos. Luego, enrolla las fetas de jamón y corta en rollitos finos. No los desarmes. Píntalas con la salsa y distribuye los rollitos de jamón y los daditos de queso.

Llévalas al horno nuevamente hasta que se derrita el queso. Colócales encima el huevo, el tomate y espolvorea con el orégano y sala. Lleva nuevamente la preparación al horno durante 2 minutos más. Sirve bien calientes.

Coliflor al ajo arriero

Ingredientes
(para 1800 calorías y 4 comensales)
20 (5*) grs. de aceite
1 huevo
1200 (300*) grs. de coliflor
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Se lava la coliflor y se cuece con un poco de sal en la olla a presión (añadiendo un poco de leche para evitar el olor) el tiempo que indique las instrucciones de la olla.
Pasado ese tiempo, se saca y se deja escurrir.
En una cazuela se rehogan los ajos partidos en trozos pequeños y cuando se empiecen a dorar se añade la coliflor. Después de erogarla, se salpimienta al gusto y se incorpora el pimentón.
Antes de servir se cuaja el huevo. Se sirve adornada con perejil.

Calamares Rellenos:4 porciones de 240 calorías cada una. Elaborada receta apropiada para personas con diabetes.

Ingredientes

• 4 calamares medianos
• 250 gramos de espinacas limpias
• 100 gramos de arroz cocido
• 3 cucharadas de queso untable descremado
• 2 claras de huevo
• 2 dientes de ajo picados
• 4 hojitas de salvia picada
• Media cucharadita de jengibre
• 4 cucharones de caldo de pescado desgrasado
• 1 cucharadita de pimentón
• Medio vaso de Jerez
• Sal y pimienta

Preparación

1. Quitar la cabeza, los tentáculos y la espada que contiene la bolsa de los calamares. Lavarlos muy bien con agua fría. Cortar los ojos y la bolsa de tinta de la cabeza y picarlos juntos con los tentáculos
2. Picar las espinacas limpias, finamente y a cuchillo. Mezclarlas con el arroz cocido, los tentáculos de los calamares picados, el ajo, el queso untable descremado, las claras de huevo, las hojitas de salvia picadas y el jengibre
3. Formar una pasta con todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta a gusto
4. Sazonar las bolsas de los calamares con sal y pimienta a gusto y rellenarlas hasta sus dos terceras partes con la mezcla de espinacas
5. Cerrar la boca de las bolsas cosiéndolas con hilo de cocina, o bien sujetándolas con un pinche de madera
6. Poner a hervir el caldo de pescado junto con el Jerez y el pimentón, en una cacerola. En plena ebullición, incorporar los calamares rellenos y bajar el fuego de la hornalla para mantener un hervor suave
7. Cocinar durante 15 a 20 minutos aproximadamente, hasta que los calamares estén cocidos y tiernos, y el relleno consistente
8. Retirarlos de la cacerola y servirlos con unas cucharadas del jugo de la cocción

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Recetas Fáciles para Diabéticos

Recetas Fáciles para Diabéticos: La dieta de los diabéticos tiene que estar supervisada por el médico. Los diabéticos sufren niveles anormales de glucosa en sangre por lo que deben evitar normalmente tomar azúcar, dulces o bolleria, huevos, alcohol y grasas en exceso.

La diabetes es una enfermedad crónica que aparece debido a que el páncreas no fabrica la cantidad de insulina que el cuerpo humano necesita, o bien la fabrica de una calidad inferior. La insulina, una hormona producida por el páncreas, es la principal sustancia responsable del mantenimiento de los valores adecuados de azúcar en sangre. Permite que la glucosa sea transportada al interior de las células, de modo que éstas produzcan energía o almacenen la glucosa hasta que su utilización sea necesaria. Cuando falla, origina un aumento excesivo del azúcar que contiene la sangre (hiperglucemia). De hecho, el nombre científico de la enfermedad es diabetes mellitus, que significa "miel".

Para que usted pueda tratarlo de la mejor manera a continuación le dejo algunas recetas fáciles para diabéticos.

Estofado de ternera al azafrán

Ingredientes
(para 1800 calorías y 4 comensales)
cebolla
sal
ajo
20 (5*) grs. de aceite de oliva
perejil
500 (125*) grs. de patata
azafrán
400 (100*) grs. de carne de ternera (cortada en trozos y limpia)
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Cocer las patatas con piel de la forma habitual, una vez frías pelar y hacer un puré espeso. Reservar.
Partir la carne en trozos regulares. Rehogarla con el aceite de oliva, añadir un molido con el ajo, el perejil y el azafrán.
Cubrir de agua y salpimentar a gusto. Cocer en la olla según las instrucciones de la marca.
Servir acompañado del puré de patata.

Pechuguitas con Salsa de Limón:4 porciones de 225 calorías cada una. Sencilla receta con pechugas de pollo apta para diabéticos.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharones de caldo de ave desgrasado
• 4 echalotes picados
• 1 blanco de puerro grande picado
• Un cuarto de vaso de vino blanco
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de la piel de 1 limón
• 1 cucharadita de almidón de  maíz
• 1 cucharada de cebollín picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Desgrasar las pechugas y quitarles la piel. Calentar en una sartén un cucharón de caldo de ave desgrasado y cuando rompa el hervor agregar los echalotes picados y el blanco de puerro picado
2. Dejar rehogar las verduras y apagar la cocción con el vino blanco. Dejar hervir durante unos minutos para evaporar el vino y agregar las pechugas de pollo a la sartén. Sellar las pechugas de ambos lados y añadir el resto del caldo de ave
3. Bajar el fuego de la hornalla y mantener la cocción en ebullición suave
4. Disolver el almidón de maíz en el jugo de limón, mezclarle la ralladura de la piel y agregarlo a la preparación de la sartén
5. Sazonar con sal y pimienta a gusto y revolver. Completar la cocción de la pechugas y controlar la sazón. Si la salsa resulta demasiado espesa durante la cocción, agregar unas cucharadas de caldo de ave
6. Servir las pechugas espolvoreadas con el cebollín picado.

• Ternera estofada al estilo de lidia

Ingredientes
(para 1800 calorías y 4 comensales)
400 (100*) grs. de cebolla
sal
pimienta en grano
ajo
20 (5*) mililitros de aceite de oliva
laurel
clavo
400 (100*) grs. de carne de ternera (de morcillo)
(*) Cantidad para 1 comensal
Elaboración
Partir la carne en trozos. En una cazuela poner el aceite, la cebolla cortada en trozos grandes, el ajo, el clavo, la pimienta, el laurel y la sal. Añadir los trozos de carne y cubrir con agua. Ponerla al fuego hasta que la ternera esté en su punto. Para servir se retiran los pedazos de cebolla.

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Tortas para Diabéticos

Tortas para Diabéticos:No cabe duda que la salud y la belleza son temas de mucha actualidad, temas que tienen como común denominador el debido cuidado de la alimentación a través de un buen control de la propia dieta para evitar la aparición de desórdenes físicos que alteren la armonía de nuestro organismo.

Es por eso que si usted sufre de diabetes y desea disfrutar de una torta a continuación le mostramos la receta para que usted disfrute de una torta especial para diabéticos.

Tortas de sardina para diabéticos

Ingredientes:

• 1 lata pequeña de sardina en tomate picantes
• 1 taza de arroz blanco
• 1 huevo
• Aceite
• 2 cucharadas de harina

Cocer el arroz blanco. Retirar el exceso de agua y dejar enfriar. Una vez que esté frio, mezclarlo con las sardinas, el huevo y la harina.
Poner al fuego aceite abundante en una sartén y freir la mezcla a la que le habremos dado previamente forma de tortitas. Una vez que estén doradas, sacarlas del aceite y dejarlas escurrir sobre papel absorvente ... ideal para comer con una buena ensalada al gusto de cada uno.

Tortas para Diabéticos

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Postres Para Diabéticos

Postres Para Diabéticos: Los diabéticos deben prestar atención al consumo de azúcares por lo que tradicionalmente se les recomendaba no comer postres. Hoy en día las personas que tienen diabetes no tienen por qué privarse de deliciosos postres para diabéticos. Hoy les dejamos algunas ideas para hacer una fiesta de nuestro plato dulce.

Helado  de Chocolate para diabéticos

Ingredientes:

• 125 gr. de yogurt desnatado.
• 70 gr. de crema de leche líquida.
• 10 gr. de cacao sin azúcar.
• 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido.

Modo de preparación:

Batir en un recipiente el cacao con el yogurt y la nata líquida, luego incorporar el edulcorante y volcar la preparación en un molde grande o en moldes individuales. Llevar al congelador hasta el momento de servir.

Batido de Yogurt para diabéticos

Ingredientes:

• 250 gr. de yogurt natural.
• 50 gr. de fresas.
• 1 cucharada sopera de edulcorante líquido.

Modo de preparación:

Trozar las fresas y mezclarlas con el yogurt y el edulcorante. Batir a mano o con batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa. Verter la preparación en un recipiente y enfriar.

Flan de Peras para diabéticos

Ingredientes:

• 1y 1/4 taza de leche desnatada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (baja en calorías)
• 1 cucharadita de edulcorante líquido
• 1 clara
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 3/4 de taza de peras licuadas

Preparación:
1. En una olla hierve la leche desnatada junto con la esencia de vainilla. Cuando retiras del fuego incorpora el edulcorante (y si al probarlo no lo encuentras suficientemente dulce le puedes agregar más edulcorante). Luego agrégale la gelatina sin sabor previamente hidratada en media taza de agua fría y lleva la olla nuevamente al fuego hasta que la gelatina esté bien disuelta (pero no debe hervir). Retira la preparación del fuego y déjala enfriar.
2. Cuando esté fría agrégale la clara batida y las peras licuadas mezclando todo los ingredientes muy bien. Por último, vuelca la mezcla del flan en un molde apenas humedecido con agua y llévalo a la heladera por espacio de unas horas. Por último, al momento de servir desmolda el flan y decóralo con trozos de peras al natural.

Helado de Vainilla para Diabéticos

Ingredientes para el saborizante de vainilla:

• 200 gramos de huevos frescos (4 huevos)
• 500 g de leche desnatada
• 10,2 g de frijoles de vainilla
• 80 g de azúcar edulcorante
• 450 g de nata líquida

Ingredientes helado:
• 250 ml. de leche desnatada,
• 2 yemas de huevo,
• 150 gr. de fresas,
• 15 gr. de gelatina,
• 15 gr. de harina de maíz,
• 150 gr. de nata líquida,
• Edulcorante al gusto.

Elaboración:
1. Cortar la vainilla frijol en 2 partes en la dirección longitudinal. De los 4 huevos, separados 2 clara de huevo amarillo, mantener 2 huevos enteros.
2. Las otras dos blancas, el cine y el lugar en el refrigerador para otro uso. En el robot batidora, coloque 2 amarillas y 2 huevos enteros. Mantenerse fresco.
3. En una cacerola grande, coloque la leche, vainilla, frijoles, azúcar, edulcorante, la nata. Llevar a hervir, cocinar 3 minutos, deje enfriar.
4. Una vez que la leche está caliente, tome un vaso alto y verter la leche en el robot batidora con los huevos. Mezclar, verter en la cacerola con la leche. Conjunto a fuego lento.
5. Para los principiantes, el lugar en un baño maría, mezcle a fuego lento, debe obtener una mezcla espesa que poco a poco. Retire la vaina de vainilla.
6. Vierta en el cuenco de helado. Lugar en el fabricante de helados y siga las instrucciones de su dispositivo.
7. Si que no son diabéticos, puede sustituir el edulcorante con 110 gramos de azúcar. Para obtener más puede añadir la nata espesa para añadir 50 gramos de mantequilla.
8. Mantenimiento de las distintas cajas de hielo comprado, será más fácil de almacenar en el congelador.
9. Poner congelador durante 4 horas

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Postres Para Diabéticos

Postres Para Diabéticos: La diabetes es un desorden del metabolismo, el proceso que convierte el alimento que ingerimos en energía. La insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo. Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago)

Pero si usted padece esta enfermedad no quiere decir que no puede disfrutar de los deliciosos postres,a continuación te mostramos algunos postres para diabéticos.

Budín de pan para diabéticos

La idea de ricos y dulces postres no parece ir muy de la mano con los diabéticos, ¿verdad? Pero lo cierto es que hay excepciones. Para que puedas disfrutar de un rico postre sin culpas, y por sobre todo, sin correr riesgos, hoy preparamos un budín de pan, preparado con edulcorante, perfecto para diabéticos.

Ingredientes:

200 gr de miga de pan integral
150 cc de leche desnatada caliente
50 gr de higos desecados
20 gr de pasas de uvas
50 gr de zanahoria
2 cucharadas de edulcorante líquido
15 gr de queso untable desnatado
2 cucharaditas de especias molidas
1 huevo
aceite

Preparación:

Pon a remojar las migas de pan integral en la leche caliente durante 30 minutos. Luego bate la preparación hasta obtener una textura homogénea.

Incorpora los higos desecados, las pasas de uvas, el edulcorante, el queso untable y las especias. Incorpora bien, sin dejar de revolver.

Ralla la zanahoria finamente e incorpora a la preparación, junto con el huevo batido. Bate enérgicamente con las varillas, hasta que se forme una mezcla ligera.

Coloca la preparación en un molde térmico, previamente aceitado. Lleva a horno a moderado y cocina hasta que esté dorado en superficie.

Deja enfriar antes de servir

Bavarois de Frutilla para diabéticos

Ingredientes:
• 250 ml. de leche descremada,
• 2 yemas de huevo,
• 150 grs. de frutillas,
• 15 grs. de gelatina,
• 15 grs de harina de maíz,
• 150 grs. de crema doble,
• edulcorante al gusto.

Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes. Pasar las frutillas por una batidora. Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir. Cuando se hierve se añade despacio, sin dejar de remover, la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir. Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe. Cuando esté frío se incorpora el puré de fresas y la crema doble batida con el resto del edulcorante. Este postre aporta unas 230 kcal. por ración frente a 20 grs. de grasa y 9 grs. de hidratos de carbono.

Crema de cacao para diabéticos

Cuando hablamos de postres, pocos pueden resistirse a las cremas. Las hay en grandes variedades, más dulces o menos dulces, y son realmente muy sencillas de preparar. En esta ocasión vamos a realizar una crema de cacao para diabéticos.

Ingredientes:

30 grs de cacao dietético y sin azúcar
300 cc de leche desnatada
30 grs de maicena
2 cucharadas soperas de edulcorante líquido

Preparación:

Coloca 200 cc de leche en una cacerola y cocina a fuego suave, con los 100 cc que restan diluye el cacao y añade la maicena.

Cuando la leche de la cacerola hierva añade los ingredientes disueltos y revuelve por 5 minutos hasta que espese. Retira del fuego y agrega el edulcorante a gusto.

Pueden aumentar la consistencia de la crema agregando más maicena, pero recuerden que ésta sólo se puede disolver en leche fría y luego sí proceder a la cocción.

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Postres Para Diabéticos

Postres Para Diabéticos: Los diabéticos deben prestar atención al consumo de azúcares por lo que tradicionalmente se les recomendaba no comer postres. Hoy en día las personas que tienen diabetes no tienen por qué privarse de deliciosos postres. Hoy les dejamos algunas ideas para hacer una fiesta de nuestro plato dulce.

Crema de fresa (sin azúcar) para diabéticos

Ingredientes:

• 150 gr de fresas
• 2 yemas de huevo
• 15 gr de gelatina neutra
• 250 ml de leche desnatada

• 15 gr de harina de maíz
• 150 gr de nata líquida
• Edulcorante a gusto

Preparación:  Lavamos bien las fresas y les quitamos el rabito. Las echamos en el vaso de la batidora y las trituramos. Disolvemos la gelatina en un poco de agua y reservamos.
Deshacemos la harina en 4 cucharadas de leche, y le añadimos después las yemas, removemos hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.
Ponemos un cacillo al fuego con el resto de la leche y el edulcorante, cuando comience a hervir se añade (sin dejar de remover) poco a poco la mezcla que habíamos hecho con la harina. Cuando vuelva a hervir incorporamos la gelatina escurrida, mezclamos bien, retiramos y pasamos la mezcla por un colador.
Cuando se enfríe, echamos las fresas trituradas y la nata batida con otro poco (a gusto) de edulcorante. Removemos, echamos en copas, y adornamos con unas fresas.

Tarta de manzana para diabéticos

• 1 taza de harina
• 1/2 cucharada de nuez moscada molida
• 1/2 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de azúcar
• 3 cucharadas de margarina
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche desnatada
• 2 manzanas grandes que sirvan para hornear (quitarles el corazón y cortarlas en cubos).

Mezclar en un bol la harina con la nuez moscada, la canela y la sal. En un bol diferente batir el azúcar con la margarina hasta que quede una pasta espumosa. Agregar enseguida un huevo y la leche y batir con batidora por 1 minuto.

A continuación hay que ir agregando la mezcla seca. Lo mejor es hacerlo en 3 momentos, mezclando bien luego de cada incorporación. Agregar también las manzanas e incorporarlas bien.

Untar con manteca o aceite una fuente para horno bastante honda. Verter la preparación. Poner encima una pizca de azúcar y una pizca de canela y llevar al horno precalentado a 160 grados por 45 minutos. Revisar cada tanto para que no se pase, cuando los bordes están dorados es que está lista.

Galletas integrales de naranja para diabéticos

Ingredientes:

• 200 grs. de harina integral
• 70 grs. de copos de salvado
• 2 cucharaditas de levadura
• la piel de una naranja finamente rallada
• un pellizco de sal
• 60 grs. de margarina
• 70 grs. de puré de patatata
• edulcorante líquido
• 1 huevo
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharadita de margarina vegetal

Preparación: Calentar el horno a 180º C previamente. Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Echar la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino. Echar el edulcorante al puré de patatas y añadirlo todo a la mezcla. Batir todo junto con el huevo y el zumo de naranja hasta obtener una pasta firme. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm. aproximadamente. Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas. Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético. Hay que tener cuidado con la ingesta de una cantidad demasiado elevada de estas galletitas pues son 50 kcal., 2 grs. de grasas y 10 grs. de hidratos por cada una.

Postres Para Diabéticos

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Postres Para Diabéticos

Postres Para Diabéticos: Uno de los problemas que sufren los diabéticos en su alimentación es la gran atención que deben prestar al consumo de azúcares. La enfermedad de la diabetes está irremediablemente unida al consumo de estos alimentos puesto que los niveles de glucosa deben medirse a lo largo del día para no estar expuesto ni a excesos ni a carencias de azúcar.

Es por eso que a continuación te mostramos los mejores postres para diabéticos.

Timbal de queso con mango para diabéticos

Ingredientes:

250 gr de queso fresco desnatado.

150 gr de mango.

250 ml de salsa de naranjas.

Edulcorante.

Elaboración:

1. Batimos el queso hasta que esté bien cremoso.

2. Trituramos el mango.

3. Mezclamos el queso y el mango y ponemos en moldes individuales.

4. Dejamos en la nevera durante 5 horas.

5. Sacamos los timbales de los moldes y los colocamos en una fuente o en platos individuales.

6. Echamos la salsa de naranjas por encima.

7. Podéis adornarlo con algún trozo de fruta, menta o lo que más os guste.

Salsa de naranjas:

1. Colocamos ½ litro de zumo de naranja en una cazo.

2. Cocinamos a fuego lento hasta que quede reducido a la mitad.

3. Añadimos edulcorante a nuestro gusto.

Bizcocho de manzana para diabéticos

Ingredientes:

• 4 huevos
• Edulcorante líquido a gusto
• La ralladura de 2 limones
• 1 yogur desnatado
• 3 medidas (de yogur) de harina

• 1 sobre de levadura en polvo
• 3/4 de medida (de yogur) de aceite de oliva suave
• 3 o 4 manzanas
• Canela

Preparación:

Primero vamos a separar las claras de las yemas, batiéndolas a punto de nieve. En otro recipiente batimos las yemas con el edulcorante líquido (a gusto de cada uno), el yogur desnatado, el aceite, y la ralladura de los limones. Esto tiene que quedar como una crema espesa. Cuando esté todo bien batido añadimos las claras a punto de nieve, y con una espátula de madera removemos hasta que la mezcla quede homogénea y esponjosa, es entonces cuando se le añade la harina y el sobre de levadura. Quedará una mezcla más espesa que la de un bizcocho normal.
A continuación se pelan las manzanas y se cortan en tiras, como si fueran gajos finitos.
Engrasamos un molde y echamos un poco de la mezcla. Sobre ella colocamos los gajitos de manzana. Cuando tengamos cubierta la superficie volvemos a poner mezcla sobre la manzana hasta terminarla. Encima volvemos a hacer la misma operación con la manzana, pero esta vez teniendo cuidado para que quede bien adornado el bizcocho. Encima espolvoreamos con canela para que le de un toque de sabor. Se mete en el horno a 170ºC durante media hora aproximadamente, pero todo depende del horno, para saberlo, introducimos una varilla, y si sale limpia, es señal de que lo podemos retirar antes del tiempo indicado.

Natillas para Diabéticos
Ingredientes: 30 gr de harina de maíz, 3 yemas de huevo, ½ l. de leche, corteza de limón, edulcorante al gusto.
Elaboración: Poner la harina de maíz en un recipiente y añadir un poco de leche fría diluyéndola bien. Añadir las tres yemas mientras se bate. En una cacerola poner al fuego el resto de la leche con la corteza de limón y el edulcorante. Cuando haya hervido un poco retirar del fuego y añadir lentamente y sin dejar de remover la mezcla. Una vez bien mezclado todo volver a poner al fuego a hervir. Cuando espese retirar y poner e los cuencos o tazas echando un poco de canela en polvo por encima. Aporta 684 calorías totales.

Postres Para Diabéticos

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Recetas para Diabéticos

Recetas para Diabéticos:La diabetes es una enfermedad metabólica que no permite que el cuerpo pueda utilizar adecuadamente los alimentos que se ingiere.Esto se debe a que el páncreas no genera una cantidad suficiente de una hormona denominada “insulina” que es la encargada de convertir los alimentos consumidos en un azúcar llamada glucosa requerido por las células para proveer de energía a nuestro organismo.

Al no ser procesada la glucosa, ésta se acumula en la sangre en niveles elevados. El organismo intenta deshacerse de este exceso produciendo más orina.  Por ello, el enfermo orina con mucha frecuencia y suelen tener mucha sed.

Además el cuerpo reacciona como si estuviera en ayunas haciendo que el hígado comience a utilizar sus reservas de proteínas y grasas lo que provoca que desaparezca el tejido graso y muscular del organismo (disminución del peso corporal).es por eso que a continuación te muestro algunas recetas para diabéticos.

Pudín para Diabéticos

Para estrenar este blog totalmente enfocado a nosotros, los diabéticos, y con el objetivo de aportar ideas en esos momentos que no sabes que hacer para cenar, o simplemente queremos sorprender a nuestros amigos y familiares con una buena comida o postre.

CALORÍAS: 140

INGREDIENTES: (4 Personas)

- 300 gr. de harina de castaña.

- 4 manzanas reineta.

- 200 gr. pasas.

- Edulcorante líquido.

PREPARACIÓN:

1) Se lavan las manzanas y se cortan en rodajas y se cuecen en un poco de agua junto con las pasas.

2) Se cuela la fruta y se pone en una fuente para hornear. Se reserva el jugo.

3) Se cubre la fruta con la harina de castaña, se riega todo con el edulcorante y se introduce en el horno durante unos 20 minutos.

4) De vez en cuando, se vierte por encima algo del jugo de la cocción de las manzanas, para evitar que se reseque demasiado.

PASTEL DE ZAPALLO

Ingredientes:
- 2 kg. de zapallo.
- 700 grs. de carne picada.
- 2 cebollas.
- 1/2 morrón.
- 3 huevos duros.
- aceite, sal, pimienta, orégano, pimentón dulce y ajo al gusto.
Preparación:
1) Hervir el zapallo, escurrirlo y hacer un puré.
2) Rehogar la cebolla y el morrón en aceite, luego incorporar la carne picada y condimentar.
3) Colocar la carne picada en una asadera para horno, agregar el huevo duro picado y luego cubrir con el puré. Calentar en horno. Servir.

Recetas para Diabéticos

 

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